常備菜ってご存知でしょうか？
冷蔵庫に入れといていつでも取り出せるようにしたものだそうです。
常備菜が注目される理由
１．毎日の調理時間が短縮される
２．買い物での無駄使いが減る
３．バランスのよい食事になる
常備菜に向いている食材
根菜類・・・・水分が少なく日持ちする。
キンピラなんかは1週間はもつ
ただしじゃがいもは傷みやすいためだめ
きのこ類・・・冷凍すると栄養価が増す
いま時期だとゴーヤーがよい ポン酢やニンニクたまり醤油
チャンプルーはダメになりやすい
保存方法
基本的に水分は少ない方がいいが少しあると温めたときに旨みが増す
タッパーに入れる。冷凍は長持ち。
酢を入れること日持ちがする。
から揚げは揚げちゃってから冷凍するといい。
合わせるとい調味料
梅干し、しょうが、わさび、カレー粉
オリーブオイル（酸化防止）
簡単オススメレシピ
タコのドレッシング炒め
材料
タコ、ズッキーニ黄、パプリカ赤
イタリアンドレッシング
ブロッコリー
作り方
具材をさっとオリーブオイルで炒めたらイタリアンドレッシングをかけるそれだけ。
酢が入ってるため日持ちする。
この状態で冷蔵庫保存♪
アレンジ方法
ケチャップをいれてパスタにいれる
ジャガイモとマヨネーズを足してサラダにも。
トマトと煮てスープなんかにもできます。
鶏肉を常備
醤油 だし 塩麹 酒をまぜて鍋に
沸騰したら鶏肉を入れる
しばらく煮込みます！
煮汁をかけて5日間冷蔵庫で持ちます！
残った煮汁を冷やすと鶏肉のコラーゲンで煮こごり。サラダにかけてたりしてみてください！
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